葵花豆腐饺

原料：豆腐、虾茸、松仁、鸡蛋、精盐、生姜、味精、胡椒。 制法：豆腐制成泥、虾茸等打成糁，在圆盘中间摆成圆形，用蛋皮丝、松仁摆成葵花形，另将部分豆腐糁包入八宝肉馅成饺子形，摆在葵花四周即成。此菜形态美观，咸鲜细嫩  

百合南瓜园

原料：南瓜、百合、白糖。 制法：南瓜蒸熟后搅成茸加入白糖做成园状，插上百合入笼蒸5分钟即成。 此菜入口即化，香甜宜体。  

田园三蒸

原料：白萝卜、胡萝卜、地米菜、盐、大米粉、色拉油、葱、胡椒。 制法：白萝卜、胡萝卜、地米菜分别洗净切丝，各自拌精盐、大米粉。分三等份入碗上笼蒸30分钟取出扣盘，淋上热油，撒上葱花、胡椒即成。 田园菜疏，绿色健康。  

鸡茸鱼翅

原料：水发鱼翅、鸡茸、淀粉、精盐、姜末。 制法：将鸡茸与生粉、姜末、盐、味精等调味品搅拌起劲，挤成圆珠裹上鱼翅，上笼蒸10分钟即成。 此菜鲜嫩爽滑，鱼翅味美，有韧性。  

粉蒸素鱼翅

原料：黄花菜、大米粉、顶汤、盐、生姜、味精、葱。 制法：干黄花菜水发透，撕成相连的细丝，十根一扎，将根部沾蛋糊油炸成一小捆，然后上咸鲜味，拌匀米粉，码在扣碗中，淋上用鸡鸭等熬成的顶汤上笼蒸10分钟翻扣在盘中，倒出原汤吊芡即